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白紙2号 黒打 切付包丁 210㎜ G1515 焼栗柄 日本製 月光作。白紙2号 黒打 切付包丁 210㎜ G1515 焼栗柄 日本製 月光。月光作 青紙2号 黒打 文化包丁 180㎜ #1402 焼柄 包丁・ナイフ。完全日本製！完全手作り！完全オリジナル！早く、きれいにに切れて、切り口がきれいなので、舌触りが良くおいしい！白紙２号はプロ用の包丁に使われる鋼鉄で、硬く、長持ちし、研ぎやすいです。何十年も使える本格的な包丁をお探しのあなたに自信をもってオススメする１本です。ステンレスの包丁より良く切れ、その切れ味が長持ちします。研ぎ直しも容易ですので、長年使っても切れ味は変わりません。和食の料理人が今でも鋼の包丁しか使わないのはそのためです。錆びやすいイメージはありますが、水分をふきとることだけ気を付けていただければ、あまりメンテナンスは必要ありません。気持ちよく、早く、きれいに、おいしい料理をお楽しみいただけます。刃：白紙2号（芯材）軟鉄（側材）。 柄：焼栗（口輪：ナイロン樹脂）。 刃渡り：約210mm 全長：約360mm 刃幅：約47mm 刃厚：約2mm 重量：165ｇ（手作りにつきサイズは多少バラツキあり）。鋼はたたくことで粘り強く良く切れる刃先になりますが、中には全く叩かないで製造されたものもあります。刃先の厚さがバラバラで切りにくかったり、刃が曲がっていたり、柄の取り付けがいい加減だったりと、同じように見える包丁でも、さまざまな違いがあります。この「 月光作 ＃1515 」は全ての工程に最善をつくしております。もう一つの特徴は、切れ味の限界を目指していることです。刃は 硬く 薄い と良く切れます。しかし、硬くて薄い刃は、欠けやすいです。そこで通常は硬さを抑えたり少し刃を厚くしたりします。この「＃15シリーズ」はよく叩いて鋼を鍛え上げ、絶妙な角度で刃先を仕上げることで、限界まで 硬く 薄い 刃先を作っています。それによって、最高の切れ味が長期間持続する包丁を実現しています。とはいえ、長期間お使いいただく中で切れ味を決定するのは、研ぎ直しです。白紙が非常に研ぎやすいのも大きなメリットです。包丁箱付き、宅配便で発送します。何卒よろしくお願いいたします。即購入大歓迎！コメントも大歓迎！ほぼ年中無休即発送！GEKKO（月光作）。月光作 青紙2号 黒打 切付包丁 180㎜ #1463 焼栗柄 包丁。50s made in JAPAN アルカトラズ ヴィンテージ ソルトペッパー。食パンケース(型)　２斤用　１０本セット蓋付き。TYROLIT Messerschärfer MK-2 アクリル製新品未使用品。【新品未使用】ビタクラフト フライパン アメリア　深型24cm ガラス蓋付き。照宝 24センチ 白木蒸籠2段 蒸し板 蒸し布一つ。タッパーウェア　 フライパン。アサヒ軽金属　プリンセス鍋（S.L） 　　　　　ステンレス製蓋付き。新品未使用　Stub ピュアグリル チェリー　26cm。作ってみました　かき氷器　初雪　手廻しアイススライサーHA-10LA　中古。マイヤー ミッキーマウス アイロン キャセロール ほうろう　24cm。堺孝行和包丁　霞研　鮹引330mm。業務用マイスターIH半寸胴鍋33cm。白紙1号 黒打 菜切（万能）包丁 180㎜ #1330 焼柄 月光作。【新品未使用】ラ ベットラ IH対応圧力鍋 6.0ℓ。未使用　LE CREUSET　ココット ロンド カシス　18cm。ジャンク！包丁ジャンク！。鋳鉄製フライパン美品 turk ターク クラシックフライパン 28cm。【送料無料｜新品未開封】ティファール インジニオネオ　モーヴレッド 6点セット。sahara　　　堺一文字光秀　sword S-3 洋包丁 24cm。brewista Smart Scale Ⅲ。新品未開封★千代田金属　リング型　６個取り　2枚販売。堺孝行　牛刀　本焼き　刃長270mm　本革ケース付き　キャンプ等