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Amazon.com: Elgi Ultra Perfect S 2.0-Liter Table Wet Grinder。Amazon.co.jp: Elgi Ultra Perfect S 2.0-Liter Table Wet。71+Hoxo53ZL._UF894,1000_QL80_.jpg。ウェットグラインダーは主に南インド料理で使われ、米や豆を水に浸してから石臼でゆっくりすりつぶし、滑らかでふわふわの生地やペーストを作るための調理器具です。具体的には、イドゥリ（蒸しパン）、ドーサ（クレープ状の薄焼きパン）、ワダ（揚げ団子）、チャトニ（スパイスやココナッツのペースト）などの生地作りに使われます。通常のミキサーと異なり、ウェットグラインダーは粒を押しつぶすため、熱をあまり発生させず、素材本来の風味を保ちながら非常に滑らかな食感に仕上げることができます。これが特に豆や米の生地を扱う料理に適しています。まとめると、ウェットグラインダーは次のような用途に使います：•イドゥリやドーサの生地作り（米とウラド豆などを浸水後にすりつぶす）•ワダの生地作り（ウラド豆をなめらかなペーストに）•各種チャトニやペーストの作成（ココナッツやスパイスをすりつぶす）・和風のすり流しや味噌ペースト作り：豆やごま、味噌を滑らかにすりつぶすのに使えます。細かいペースト状にすることで風味や舌触りが良くなります。•和菓子のあんこ作り：あんこをよりなめらかにしたり、豆の皮を残さずにすり潰したりするのに向いています。•和風ドレッシングやペースト：ごまドレッシングや梅肉ペーストなど、細かくすりつぶす和風調味料の仕込みに活用できます。•おからや豆腐のペースト作り：おからや豆腐をより滑らかにして、ディップや和風ソースのベースにすることもできます。このように、ウェットグラインダーは日本の伝統的なすり鉢のような用途をより効率的におこなう器具として応用でき、特に豆類やごまなどのすり潰し作業で活躍しそうです。日本の家庭や料理店で新しい食感や滑らかさを追求する際に役立つでしょう。以上のように、ウェットグラインダーは料理特有の柔らかく滑らかな生地を作るのに欠かせない調理器具です。サイズ]48.5 × 27.2 × 28.8cm[重量]15kg[電圧]110V。Amazon.co.jp: Elgi Ultra Perfect S 2.0-Liter Table Wet。FISSLER GERMANY フィスラー　大きめ　揚げ物レトロ。鋳鉄製すり潰し器。レア　フランスアンティーク　ショワジー　pavots 多色　鍋敷き。シャプトン 刃の黒幕 セラミック砥石 #320 #1000 ２個セット。本日限定お値下げʚ♥ɞ 新品未使用　ミッフィー ボリス　スタディオクリップ　ミル。01453 包丁　マグロ包丁　玉鋼製　刃紋綺麗　墨流　鬼反り　未使用品。Zwilling ツインセルマックスM66 シェフナイフ 20cm。CUBE ICE SLICER CR-SISかき氷く機。フィスラープレミアム圧力鍋　2.5リットル。中古業務用ガスコンロ（三重）２台セット。プロ使用　薄刃包丁 　銀巻き　 黒檀八角柄